「ファミーユ」さんは、八幡浜市で菓子製造をされておられます。
屋号の「ファミーユ」とは、フランス語で「家族」という意味です。

アゴラマルシェ開店時より、出品して頂いており、薄焼きの「アーモンドチュイール」においては、リピーターのお客様も多く、遠方からアゴラマルシェに寄られたお客様が「おいしかったから送って下さい」と、大量にご注文を頂く事や、地元のお客様からも、「取り置き」等のご注文を頂くこともあります。

その他にも「米ぬかクッキー」や「米ぬかスコーン」、愛媛県産のブラッドオレンジを使用した「ブラッドオレンジケーキ」、抹茶や紅茶の「シフォンケーキ」等、年間を通して30品目程のラインナップを展開して頂いております。

製造は、主に「奥様」がされており、写真の人物、ご主人の「川上さん」が製造や配達のお手伝いをされているそうです。
まさに夫婦二人三脚でおいしいお菓子を届けてくれているという訳です。
これぞ「ファミーユ！」

こだわりは、「からだにやさしい」お菓子をつくる事だそうです。
その為、原材料に「きび砂糖」を使用したり、保存料・添加物等の使用を必要最低限に控えたりと、日々努力されております。

毎日のティータイムに。農作業の合間に。フェリー内でのおやつに。
どうせ「べつばら」で食べるなら、体に優しいお菓子の方が良いと思いませんか？

「手作り菓子部門（販売数編）」で、出荷開始からわずか2ヶ月足らずでランクインしてしまう程の、”凄腕”。八幡浜市の「ＳｈａｎＳｈａｎ（シャンシャン）」さんをご紹介したいと思います。

「ＳｈａｎＳｈａｎ」さんは、八幡浜市保内町で、お菓子の製造をされております。
アゴラマルシェ開店までの間、ドコモショップ八幡浜店前にて営業しておりました「青空市」でも、「どうぶつケーキ」「恐竜ケーキ」等の商品が、大変人気がありました。

アゴラマルシェ開店時には、諸事情により間に合いませんでしたが、ついに今年の2月に入り出荷頂けるようになりました。

そこからの猛烈な追い上げによって、強豪ひしめくアゴラマルシェの「手作り菓子部門」でランクインしてしまうという事は、相当な”腕前”と”センス”に溢れていると言わざるを得ないと思います。

「どうぶつケーキ」にしても「恐竜ケーキ」にしても、とにかく可愛らしく、目を惹かれる商品が多く、そして何といってもどれも美味しく、特に子供達や、女性たちに大人気の商品となっております。

何といってもこればかりは、”センス”が最重要。

いかに目を惹く、商品を作り上げるか。きっと「ＳｈａｎＳｈａｎ」さんは、図工や家庭科の成績がダントツ良かったはず。

いくら味が良い商品でも、”見た目”がイケてなければ大ヒットは難しく、また、”見た目”がもの凄く良くても味がイマイチであれば、リピートは期待できません。

それ程、商品における”見た目”というのは重要であり、その為、商品を販売するにあたっての”見た目”を怠るか、こだわるかによって、雲泥の差が生まれるものと思います。

まさに、両方を兼ね備えた「ＳｈａｎＳｈａｎ」さん。

今後、どんな”ハイセンス”な商品が出てくるか楽しみです。

「一笑堂本舗」さんは、八幡浜市保内町にて、明治初期から続く老舗菓子店を営まれております。
全国菓子博覧会で”名誉金賞”を受賞した名物菓子の「大まめ板」をはじめ、和菓子・ケーキ等の歴史も長く、ファンの方も多い人気店です。

名物「大まめ板」は、明治の初期初代の創案により、その「秘法」を代々伝えております。
大豆の香ばしい素朴な「風味」を生かし、「滋養豊富」で日持ちがし、まめに（壮健に）働くとの縁起のお菓子としてロングセラー商品となっております。

また、店舗内には、テーブルが用意されており、購入したケーキや、お菓子の飲食もできます。
アゴラマルシェにも、所せましと豊富なラインナップを展開して頂いております。

出荷に来られた時には、いつでも、明るく元気に私たち従業員に話しかけて頂き、季節毎にラインナップを入れ替えたり、売れ行きを見ながら”入数”を変更してみたりとの、努力も忘れません。
その為、旅行で訪れた方等が「お土産」として買われていく姿を目にする事が多いように思います。

八幡浜に来られた際には、ぜひとも「大まめ板」を！！！

「田村菓子舗」さんは、日本一細長い佐田岬半島、伊方町二名津で、和・洋菓子の製造・販売を行う「お菓子屋さん」です。
写真の人物が、現在の3代目です。
3代目は、大学で経済学を学び、専門学校で菓子を学び、その後、パティシエとして修業した後に、実家の「田村菓子舗」さんの3代目となったそうです。

名物「うにまんじゅう」は、「田村菓子舗」さんが独自に開発した「うに」入りのあんこをミルク風味の生地でつつんだ、極めて珍しいまんじゅうであり、「田村菓子舗」さんの”看板商品”です。
素材の「うに」は、地元、三崎の漁師が採ったものを使用しており、「地元の味」にこだわっているそうです。
その他にも、使用する素材は「地元産」にこだわったお菓子作りをされています。
アゴラマルシェでも、お土産として、市外の方を中心に人気の商品となっております。

また、「田村菓子舗」さんにお願いすると、得意とするパティシエの技を生かし、キャラクターのイラスト等が入ったおいしいケーキを作ってくれます。
お子様のお誕生日等にご注文されてみませんか？
“特製　うにケーキ”もできるかも知れませんよ？

（「田村菓子舗」さんについてもっと詳しく知りたい方は）
http://www.unimannya.com/

「松村餅店」さんは、八幡浜市大黒町で、その名の通り「餅店」を営まれております。
アゴラマルシェにも、「お餅」をはじめ、「おこわ」「おはぎ」等も販売して頂いております。
中でも、こだわりの商品が「塩あん餅」です。
あんこの中に塩を練り込む事で、甘さの中にも、さっぱりとした塩の食感を楽しむ事ができます。

そして、「松村餅店」さんのすべての「お餅」は、添加物を一切使用しておりません。
餅作りにおいてのこだわりは、「天然素材」の一言に尽きるそうです。

例えば、「あん」は、自らの目で見極めて仕入れた国産小豆を使用して作り、「よもぎ」も、自ら、山へ採りに行ったものを使用する等、ほぼすべてを自家製で商品化しておられるそうです。
杵つきのお餅で、地元の根強いファンも多く、「松村餅店」さんのお餅を目当てに来られるお客様も多くいらっしゃいます。

そんな、からだにやさしい「松村餅店」さんの「天然素材・塩あん餅」をぜひご賞味下さい。

「谷村新司」さんに、某番組で紹介頂いたことがあるという「老舗」。「松月堂」さんをご紹介したいと思います。

「松月堂」さんは、八幡浜市幸町（さいわいまち）にて、「和・洋菓子店」を営んでおられます。
昔ながらの製法にこだわり、卵の風味豊かな「タルト」や「ロール」、昔懐かしい「煉り切り」等を、厳選された素材を使って毎日、新鮮なお菓子を作っておられます。

そんな、「松月堂」さんの商品の中に、「松月堂ロール」なるものがあります。
「アゴラマルシェ」の店頭でも販売して頂いております。クリームたっぷりで、”甘さ”を抑えた商品です。「谷村さん」が、某番組で、この「松月堂ロール」をご紹介された際に、「上品な甘さで、子供の頃から食べているなつかしい味がして非常においしい」と表現されておりました。

さすがは、代表曲「昴」を、「引っ越し」の最中で周りが段ボールだらけの時にメロディーと歌詞がおりてきて、引っ越し業者が横を行き来する中、床に寝っ転がって歌詞を書いたという程の強者！！引っ越し業者からすると、仕事がしにくくてで仕方なかったことでしょう。という事で、やんちゃ盛りな、息子さんをお持ちのお父さん、お母さん。予定にない、学校の先生の急な家庭訪問に備え「松月堂ロール」を、切らさず用意しておきましょう。

きっと一口食べると、そのおいしさに引き込まれた先生は、用件を忘れ、鼻歌まじりに帰っていかれる事でしょう（さらば～すばる～よ～）てな具合で。

「村上こんにゃく店」さんは、八幡浜市古町で、こんにゃく店を営んでおられます。

こんにゃくをはじめ、お餅、ところてん等を出荷して頂いております。

こだわりは、”こんにゃく”の原料のほとんどは群馬産のこんにゃく粉を使用。

“ところてん”の原料は、佐田岬の天草を使用し、どの商品に関しても添加物を最小限に控える等、昔ながらの製法を守り続けておられるということです。

“こんにゃく”の繊維質「グルコマンナン」は、動脈硬化の防止・コレステロール値を下げる・便秘の解消等さまざまな効能を発揮してくれると言われております。

“ところてん”もまた、たくさんの健康効果を得ることができる食材です。

効果の例として、食前に食べることによって、糖の吸収スピードが緩やかになるため、食後の急激な血糖値上昇を抑えることができたり、日常的に食べ続ける事で、基礎代謝が上がるとも言われております。

つまり、「村上こんにゃく店」さんのこんにゃく・ところてんを食べて、スマートで健康な体をつくりましょう。という事です。

元気があれば何でもできる！！

八幡浜市保内町にて和洋菓子店を営む「井上菓子舗」さん。そのこだわりを教えて頂きました。
【「電子技法」製法。】
あまり聞きなれない言葉ですが、「自然の法則に目をむけ、組み立てられた技術で、酸化・還元の法則を基本に、電子を付加・貯蔵する技術」の事だそうです。その技法を取り入れて、電子を付加した電子水と呼ばれる水を作り、それで餡を炊く事により、甘味がまろやかになる、日持ちがする等の効果が得られるそうです。農業や畜産等、様々な分野で利用されている技法だそうですが、和菓子作りにこの技法を取り入れているのは全国でも、極めて稀だそうです。

「全てが手作り」「着色料や膨張剤など必要最小限のものを除き、商品を日持ちさせるための保存料や防腐剤等の添加物は一切入れない」等、常に 「安心・安全」という基本のもとに、「元気をおすそ分け」する気持ちで、食べてもらった人にも元気になってもらえるようなお菓子を目指して作られているそ うです。

新商品の「もちもちみかん」をはじめとした、「井上菓子舗」さんの和・洋菓子を食べて、元気のおすそ分けをぜひ頂いて下さい。
3歳くらい若返ること間違いなし！！（効果には個人差があります。）

(井上菓子舗さんについてもっと詳しく知りたい方は）
http://www.inoue-kashiho.com/ からご覧頂けます。

ふわふわさんは、八幡浜市新川通でお菓子店を営んでおります。様々な原料で作る豊富なラインナップで、老若男女問わず多くのファンの方がいらっしゃいます。
「ノンオイル（バター・マーガリン・オイル類一切不使用）で作るシフォンケーキ・各種ケーキ・クッキーなどを国産小麦粉、旬の野菜や果物を使って優しい甘さで仕上げる」というこだわりの、優しいお菓子です。
何より、品切れをさせないようにと、次々と焼立てを運んで来られるという情熱がおいしさにつながっているのだと思います。

ご主人様が作る、「柑橘」もまた、農薬を一切使用せず、自然のままの味を楽しめるという、安心・安全な優しい柑橘です。そして、産地ならではのお求め易い価格で販売して頂いております。

そんな、優しいお二人が作り出す、やさしい商品達をぜひご賞味頂ければと思います。
※「ケーキ工房　ふわふわ」さんも、毎月８日に行われております「八日市」に出店されております。