中村新先生をお迎えして、『えひめいやしの南予博２０１６』八幡浜イベント『第２回手打ちちゃんぽん体験会』が水産物地方卸売市場・２階料理体験室で開催されました。
手打ちの麺を約３０分かけて作り麺きり包丁で、お好みの幅で切り、３分程度ゆでて
ゆで上がった麺を氷でしめ
野菜を炒めてお好みの具材をトッピング、中村先生に、オリンピックにちなんで、金・銀・銅の順位をつけていただきました。
女子４人のチームが金メダル
おばあちゃんと親子で参加のチームが銀メダル、おじいちゃん、おばあちゃんと親子のチームが銅メダルでした。
八高アキンドチームはやさしい味と盛り付けがよく、高評価でした。
2016年6月4日に開催された「第1回 手打ちちゃんぽん体験会」は下記のリンクをご覧ください。
コーヒーハンター川島良彰さん（写真はアゴラマルシェ２周年記念イベントにて）
株式会社ミカフェート 代表取締役 社長
国際協力機構（JICA)コーヒー分野にかかる課題別支援委員会 委員長
日本サステイナブルコーヒー協会 理事長 （ミカフェートWEBサイトより）
18歳の時にエルサルバドルに留学、同国国立コーヒー研究所の所員を経て、UCC上島珈琲株式会社入社。世界各地で絶滅危惧種のコーヒーの発見・保全に関わり、いくつものコーヒー産業復活プロジェクトを立ち上げ、いつしか「コーヒーハンター」と言われるようになる。2008年に株式会社ミカフェート 代表取締役 社長に就任。現在でも海外を飛び回り、真摯にコーヒー栽培に取り組む生産者の思いに応えたいと世界最高品質のコーヒーを目指し、コーヒー文化を発信し続けている。
