ころころ浜千鶏とみかんのトマト煮

鮮度抜群の愛媛・南予産ブランド鶏「浜千鶏」の旨みが凝縮された骨付き手羽元と、減農薬栽培からつくるもぎたて柑橘を缶にぎゅっと詰めこみました。
手軽にご当地の缶熟した味が楽しめます。

柔らかくジューシーな手羽元の旨みと食感の違うレンコンの組み合わせ、トマトソースの酸味が引き出すごちそう缶。
そのままお召し上がり頂けますが、季節の野菜ホットサラダなどひと手間掛ければオシャレ度もアップのごちそうに…もともと調理済みの缶詰だからこそできるバターチキンカレーもおすすめです。

作り方

① トマト、こかぶは一口大に切る。
② ボウルに、①、缶詰め、パルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせて、塩、胡椒で味を整える。
③ 耐熱皿に入れ、オリーブオイルをかけてレンジで温め、クレソンを飾る。