独自の製法、食を大切にする気持ちから生まれオイル煮。
たくさんの人に召し上がってもらおうと、オリーブオイル煮で仕上げています。地元の素材、地靴、知恵がぎっしり詰まっています。
そのまま召し上がって頂いてもおいしいですが、オイル煮を料理の素材に使うと便利。
アヒージョ、パスタ、サラダなど使い道も豊富。
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商品名 | 日本の恵みかたくち鰯オイル煮 |
| 内容量 | １２０ｇ | |
| 賞味期限 | 冷蔵６か月 | |
| 希望小売価格 | 926円（税別） | |
◎旨みと栄養がつまったかたくち鰯を１尾ずつ手でさばき、オリーブオイルで煮る。 |
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コーヒーハンター川島良彰さん（写真はアゴラマルシェ２周年記念イベントにて）
株式会社ミカフェート 代表取締役 社長
国際協力機構（JICA)コーヒー分野にかかる課題別支援委員会 委員長
日本サステイナブルコーヒー協会 理事長 （ミカフェートWEBサイトより）
18歳の時にエルサルバドルに留学、同国国立コーヒー研究所の所員を経て、UCC上島珈琲株式会社入社。世界各地で絶滅危惧種のコーヒーの発見・保全に関わり、いくつものコーヒー産業復活プロジェクトを立ち上げ、いつしか「コーヒーハンター」と言われるようになる。2008年に株式会社ミカフェート 代表取締役 社長に就任。現在でも海外を飛び回り、真摯にコーヒー栽培に取り組む生産者の思いに応えたいと世界最高品質のコーヒーを目指し、コーヒー文化を発信し続けている。
