今年１回目のアゴラマルシェの勉強会！
講師の堀口先生より人参を具材として、皆さんは何パーセント使われますかの質問！
１００パーセントのスタッフや
８０パーセントのスタッフ！
素材の付加価値の大切さ考え方を学びました。
寒い日が続きます。カフェシュシュでは甘酒のホットドリンク２１日からスタートします。
アゴラマルシェのＯFF-JT
今年１回目のアゴラマルシェの勉強会！
講師の堀口先生より人参を具材として、皆さんは何パーセント使われますかの質問！
１００パーセントのスタッフや
８０パーセントのスタッフ！
素材の付加価値の大切さ考え方を学びました。
寒い日が続きます。カフェシュシュでは甘酒のホットドリンク２１日からスタートします。
コーヒーハンター川島良彰さん（写真はアゴラマルシェ２周年記念イベントにて）
株式会社ミカフェート 代表取締役 社長
国際協力機構（JICA)コーヒー分野にかかる課題別支援委員会 委員長
日本サステイナブルコーヒー協会 理事長 （ミカフェートWEBサイトより）
18歳の時にエルサルバドルに留学、同国国立コーヒー研究所の所員を経て、UCC上島珈琲株式会社入社。世界各地で絶滅危惧種のコーヒーの発見・保全に関わり、いくつものコーヒー産業復活プロジェクトを立ち上げ、いつしか「コーヒーハンター」と言われるようになる。2008年に株式会社ミカフェート 代表取締役 社長に就任。現在でも海外を飛び回り、真摯にコーヒー栽培に取り組む生産者の思いに応えたいと世界最高品質のコーヒーを目指し、コーヒー文化を発信し続けている。