大洲市の「未来工房・形山さん」をご紹介したいと思います。
「形山さん」は、お隣の町大洲市で、菓子の製造をされております。
現在は、自宅兼工場にて製造をされておりますが、以前は、菓子店に就職して、製造を学ばれていたそうです。
作り出される人気商品「さつま芋コロコロドーナッツ」や、「さつま芋スティック」等の商品の原材料となる「さつま芋」を主とした農産物は、「形山さん」の自宅でご両親が栽培されたものを利用して作られており、まさに”6次産品”という訳です。
1次産業である「農作物」を、2次で加工。それを3次で流通させることで、”付加価値”をつけて販売するというのがこの”6次化産業”と呼ばれるものです。
以前は、「1次+2次+3次」で”6次化”という表現をされておりましたが、現在では、「1次×2次×3次」というふうに表される事が主流です。
なぜなら、「1次産業」なくしては、成り立たないという理由から、「×」という表現をされるようになったそうです。
「地元の野菜を使った～」という商品は良く目にしますが、「自宅の野菜を使った」という商品は、それほど多くない様に思います。
そんな事が出来るのも、「形山さん」本人の腕が確かな事はもちろんですが、やはり何と言っても、”1次産業”がしっかりしている事が最重要。
町全体を巻き込んで”6次産品”を次々生み出す。
それが、アゴラマルシェの当初からの目標の一つでもあります。
また、「形山さん」のお菓子は、形山さんの地元、大洲市の産直施設「愛たい菜」でもお買い求め頂けます。そちらでも、人気商品となっているそうです。
そんな、人気者！「未来工房・形山さん」のおいしいお菓子をぜひご賞味下さい。
