地元で大人気「カワイシ醤油」
アゴラマルシェ内「産直コーナー」にて販売致しております、地元中心に大人気のお醤油屋さん「カワイシ醤油」さんの「カワイシ醤油 濃口」をご紹介させて頂きたいと思います。
「カワイシ醤油」さんは、八幡浜市保内町川之石で、醤油・味噌等の製造・販売をされておられます。
創業は大正８年。建物も大変特徴のある蔵造りです。
今回ご紹介させて頂きます「カワイシ醤油 濃口」は、地元のファンの方に言わせると、「ハマチ」等、脂がのった魚の刺身を食べるには「カワイシ醤油 濃口」じゃないとダメ。と言う程、地元中心に大変人気のお醤油です。
お醤油は、”南へ行くほど甘い”と言われており、「カワイシ醤油」さんの醤油も、また甘味があります。
製造の際に、「液糖」を加える為、甘い醤油に仕上がるのだそうです。
また、この「カワイシ醤油」は、地元八幡浜の某大手コンビニ店舗が、出来る際に、地元住民に対して行った、「置いて欲しい商品」に関するアンケートで何と、「第１位」を獲得したそうです。
様々な理由から、コンビニの店頭に並ぶことはありませんでしたが、地元住民にどれだけ愛されているかを十分に証明できたのではないかと思います。
ぜひ、八幡浜の新鮮なお魚を、「カワイシ醤油 濃口」で召し上ってみて下さい。
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